Ревень


РевеньРевень (Rheum) — род многолетних растений семейства гречишных. Данный род насчитывает около 50 видов, распространенных преимущественно в странах Азии. Некоторые из этих растений, например ревень волнистый и ревень черноморский, возделываются как овощные культуры.

Ревень — это растение с мощным корневищем. Нижние листья крупные, цельнокрайние, образуют прикорневую розетку. Они расположены на длинных толстых черешках (до 60 см в длину и до 4 см в диаметре), которые чаще всего бывают зелеными и красными. Верхние листья более мелкие, черешки могут отсутствовать. Мелкие обоеполые цветки собраны в соцветия — метелку или колос. Цветоносный стебель в длину достигает 2 м. Размножается ревень с помощью перекрестного опыления.

Едят черешки растения, обладающие приятным кисловатым вкусом. В них содержатся витамин С, каротин, соли калия и кальция, пектины, сахара и органические кислоты. Корневища ревеня оказывают слабительное действие и применяются в фармацевтической промышленности.

Мясистые черешки можно употреблять в пищу в свежем виде, а также использовать для приготовления супов, киселей, компотов, варенья, мармелада, цукатов, кваса и др.





Ревень созревает намного раньше других овощных культур. На приусадебных участках черешки убирают с начала апреля до конца июня. Выращивая ревень на подоконнике, вы будете собирать урожай в течение всей зимы. Кроме того, практика показала, что черешки, полученные при выгонке, нежнее и вкуснее выращенных в открытом грунте.

Поздней осенью (в конце октября или начале ноября) выкопайте корневища ревеня вместе с комом земли и оставьте на поверхности почвы на 2 — 3 недели. Под воздействием низких температур они приобретут способность к интенсивному росту при выгонке.

Наиболее удобно выращивать ревень в деревянных или пластмассовых ящиках с отверстиями для стока воды. На дно емкости насыпьте дренажный слой (битый кирпич, керамзит, гравий), а затем заполните ее грунтом. Оптимальный состав почвенной смеси — огородная земля, торф, перегной и песок, взятые в равных пропорциях. Также необходимо добавить удобрения — древесную золу (250 г на 10 кг смеси) и нитрофоску (25 г на 10 кг смеси). Такие компоненты, как мохсфагнум, сушеная крапива, отруби и шелуха злаков, способствуют разрыхлению почвы и уничтожают болезнетворные микроорганизмы. Их следует использовать из расчета 300 —400 г на 10 кг почвенной смеси.

После можно приступить к посадке. Поместите корневища ревеня в ящик вплотную друг к другу, затем присыпьте почвенной смесью и полейте большим количеством воды.

Очень яркое освещение и высокая температура для ревеня губительны. Чтобы избежать попадания света, ящики с растениями необходимо закрыть бумагой или непрозрачной полиэтиленовой пленкой (лучше всего черной). В течение всего вегетационного периода рекомендуется следить, чтобы температура в помещении не поднималась выше 15 °С. Поливать растения следует по мере высыхания почвы.

Черешки созревают через 4 — 5 недель после посадки. При каждой срезке нужно обильно поливать растения и подкармливать раствором нитрофоски, чтобы стимулировать дальнейший рост и образование черешков.

Пирог с ревнем.

Теги:
Поделись с друзьями: