Петрушка


ПетрушкаПетрушка (Petroselinum) — род 1—2-летних растений семейства зонтичных, или сельдерейных. Данный род насчитывает 4 вида растений, которые встречаются преимущественно в странах Средиземноморья. Петрушка огородная, или посевная (P. sativum), представляет собой двулетнюю овощную культуру.

В первый год жизни растение образует прикорневую розетку длинночерешковых листьев и корни (у листовых сортов они тонкие, у корневых — мясистые). На 2-й год жизни растения появляются цветки и семена. У петрушки дважды- или триждыперисторас- сеченные листья и мелкие белые или желто-зеленые цветки, собранные в зонтики. Для корневых сортов характерно образование мясистого удлиненно-конусовидного корнеплода желтоватого или сероватого оттенка. Цветоносный стебель может достигать1 мв высоту. Размножается растение с помощью перекрестного опыления.

В корнеплодах и листьях петрушки содержится эфирное масло, придающее специфический ардмат, а кроме того, большое количество витаминов и минеральных солей.

Все части растения используются в народной медицине, а также в фармацевтической и косметической промышленности. Листья и корни петрушки — великолепная приправа к самым разнообразным блюдам. Их можно не только употреблять в пищу в свежем виде, но и сушить, солить и замораживать.





В зимнем огороде лучше всего выращивать листовые сорта петрушки. Наибольшее количество зелени дают такие сорта, как Урожайная, Бордовинская, Сахарная.

Любители комнатного садоводства советуют использовать для выгонки зелени на подоконнике не взрослые растения, а семена листовых сортов петрушки. Они объясняют это тем, что из-за крупного главного корня взрослые растения, выращенные в огороде, плохо переносят пересадку в контейнер.

Семена необходимо подготовить заблаговременно, поскольку они довольно долго прорастают. Продезинфицируйте их слабым раствором марганцовокислого калия, затем замочите на 24 часа в теплой воде, а после этого заверните во влажную ткань для прорастания.

Проращенные семена высадите в торфяные горшочки. Петрушка — довольно нежное и теплолюбивое растение, поэтому до появления всходов следует накрыть горшочки полиэтиленовой пленкой. После образования корней нужно пересадить растения в емкость с почвенной смесью. А можно сразу высадить семена в такой контейнер.

До появления всходов производить поливы нужно достаточно часто. Однако при этом необходимо следить, чтобы почва не переувлажнялась. Как только семена взойдут, растения нужно проредить. Оставьте только самые сильные всходы на расстоянии 4 см друг от друга. Через 2 — 3 недели после прореживания подкормите петрушку раствором комплексных минеральных удобрений.

Первый урожай зелени при таком способе выращивания можно получить примерно через 6 недель. Чтобы растение восстановилось, оставляйте на нем половину листьев.

Корневые сорта петрушки можно выращивать не из семян, а из корнеплодов. Они должны быть здоровыми и крупными (не менее 2 см в диаметре), но при этом не очень длинными. Если корнеплоды не помещаются в горшке или контейнере, обрежьте нижний кончик и присыпьте срез толченым древесным углем.

Для выращивания петрушки подходят горшки диаметром 12 —16 см или емкости глубиной 20 —25 см. Прежде чем приступить к посадке корнеплодов, необходимо подготовить плодородную, богатую перегноем землю. Также можно использовать готовые почвенные смеси.

Подготовленную почву выложите в емкость и полейте теплой водой. Корнеплоды нужно высаживать рядками, под небольшим наклоном. Расстояние между ними должно составлять 2 —3 см, а между рядками — 4 —5 см. После посадки присыпьте почву тонким (0,5 см) слоем чистого речного песка или золы. Ни в коем случае не присыпайте головки и ростовые почки.

Слишком часто поливать петрушку не рекомендуется, достаточно делать это по мере высыхания почвы. В течение всего периода роста в помещении нужно поддерживать определенную температуру — 22 — 25 °С. В сильные морозы держите емкости с петрушкой подальше от холодного оконного стекла.

Петрушка относится к числу светолюбивых растений. Продолжительность светового дня в зимнее время недостаточна, поэтому в период с ноября по март целесообразно обеспечивать дополнительную подсветку с помощью электрических ламп.

Через 3 — 4 недели после посадки листья петрушки можно срезать.

Петрушка особенности выращивания.

Теги:
Поделись с друзьями: